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同安封肉的做法

2019年05月14日 栏目:法律

同安封肉的材料5花肉500g油适当盐适当味精相克食品适当白糖相克食品适当生抽适当栗子80g香菇相克食品50g虾仁相克食品100g桂皮适当8角

同安封肉的材料5花肉500g油适当盐适当味精相克食品适当白糖相克食品适当生抽适当栗子80g香菇相克食品50g虾仁相克食品100g桂皮适当8角适当 同安封肉的做法图片步骤,怎样做同安封肉好吃? 准备好食材。猪肉选择方形的,今天买不到正方形,干脆就切成2块,拼成正方形。虾仁香菇泡软。

栗子对切,先煮15分钟再捞出备用。

猪肉洗净横切(点到肉皮为止)。

切好的猪肉。今天的肉是长方形,只能切这样了,如果是方形的就要剞2/3深的10字花刀。记得不要切到皮哦!

尽量让猪肉的过剩水分去掉。为的是炸的时候不会水份接触到热锅里油烧热,5花肉放进起炸约1分钟捞起备用。

锅里放少许油烧热,倒人约3匙白糖翻炒,直至白糖溶化成糖浆。火候和时间掌握很关键,溶化便可,炒太过了白糖就会烧焦变苦了。

接着放入猪肉翻炒上色。

加清水。

加桂皮和8角。

倒入煮熟的栗子。

加入泡软的香菇和虾仁。

加适当生抽和盐巴,味精。盖盖儿,卤制约20分钟。

卤制过的食材倒入高压锅里,盖盖儿,焖烧约30分钟便可熄火。

香喷喷的“同安封肉”上桌啦!

美食天下菜谱大全温馨提示:

这道菜的5花肉尽量选择靠近猪前腿部位或猪脖子部位的肉哦!白糖不要炒糊了,否则会发苦。

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