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舌尖上的美食黑椒牛排

2019年06月09日 栏目:故事

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遇到阳光的好心情--黑椒牛排

终于见到太阳了,

长久的阴雨让人对太阳有一种热切的渴望。

阳光明媚的日子,

心情说不出的好。

和朋友约好一天晴就去梅岭爬山的,

可今天是星期天,

孩子要上业余课,

把我也约束了。

没关系,反正晴朗的日子,

还是会有的。

今天休息,又做了一次孩子喜欢的烤鱼。

还买了牛里脊,

学着文怡的方子做了黑椒牛排,

牛肉烤出来大概八分熟,

但不如牛排店的嫩,

一直不知如何做黑胡椒汁,

直接用烤肉酱浇上,

味道确实也不错。

孩子直接吃了牛排和烤鱼,

就说撑着了,

看来牛排还真的挺管饱的。

原料:牛里脊1块(约180克)胡萝卜、西兰花、圣女果、鸡蛋

调料:黑胡椒、烤肉汁、盐、

做法:1、胡萝卜去皮洗净切片,西兰花洗净一起放开水焯一会,

2、牛里脊切两厘米厚,用清水冲净,厨房纸擦干表面的水分,均匀的撒上黑胡椒,盐腌制

10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。

3、不粘锅烧热,倒入橄榄油和一小块黄油,待油温6成热时,放入腌好的牛排,改成中火

将两面煎至变色后马上盛出。

4、烤盘内铺上一层锡纸,把牛排放入烤盘中,烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八,

九分熟;

5、把锅洗净擦干烧热,倒入橄榄油,大火加热,待油温5成热时,放入一个鸡蛋,一面煎成

型即放牛排盘中,改中小火放蔬菜煎1分钟。临出锅将蔬菜和牛肉装盘。

6、再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。

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